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每日熱聞!快和俄羅斯友人一起，學(xué)做鲅魚(yú)水餃！
發(fā)布日期： 2023-05-09 06:05:14 來(lái)源： 威海新聞網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

“春天到，鲅魚(yú)跳。鲅魚(yú)跳，丈人笑?！痹谕?，一條鲅魚(yú)的終極榮耀，是女婿送給老丈人的“鲅魚(yú)禮”。

鲅魚(yú)學(xué)名藍(lán)點(diǎn)馬鮫。古語(yǔ)云“山有鷓鴣獐，海有馬鮫鯧”，鲅魚(yú)肉質(zhì)細(xì)密緊致，富含蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，被認(rèn)為是最美味的海魚(yú)之一。雖然稱(chēng)不上名貴海鮮，但它卻是威海本地人餐桌上的“?？汀?。若論待客的至尊享受，威海人的終極驕傲首推還是鲅魚(yú)水餃。

鲅魚(yú)水餃口感細(xì)嫩潤(rùn)滑，個(gè)頭兒大，餡料多，湯汁濃，口味鮮美，還形成了極具特色的“膠東餃子食俗”。

吃餃子，吃的就是餡兒。相似的皮囊，包裹各種有趣的靈魂，地域迥異，餃子的做法也各顯神通。

做鲅魚(yú)餃子，一定要選新鮮鲅魚(yú)做原料，注意除魚(yú)皮防腥，魚(yú)肉稍微剁碎，保留魚(yú)肉纖維，餃子餡用筷子朝一個(gè)方向使勁攪拌，把魚(yú)肉攪成細(xì)泥狀最好，這樣的鲅魚(yú)餡兒入口彈牙，鮮美異常。

點(diǎn)開(kāi)視頻，讓我們和俄羅斯友人一起學(xué)做鲅魚(yú)水餃吧！

監(jiān)制丨殷洪軍值班總編丨孫鋒復(fù)審丨姜偉編輯丨于喆

來(lái)源丨Hi威海新聞客戶(hù)端

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