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“我們家孩子就是跟著我們正常吃的啊，怎么就患上了克羅恩病啊?”在聽(tīng)說(shuō)自家孩子患上了無(wú)法根治的腸胃疾病后，孩子母親張女士(化名)發(fā)出了疑問(wèn)。時(shí)值全民營(yíng)養(yǎng)周，處在成長(zhǎng)關(guān)鍵期的青少年們成為了重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。處在美食之都湖南，孩子們的高發(fā)飲食疾病有哪些?哪些疾病在孩子們中悄然增長(zhǎng)?我們?cè)撊绾握_規(guī)劃飲食?專(zhuān)家做出了詳細(xì)解釋。

慢性腸炎成為青少年腸胃疾病中最高發(fā)疾病

“從我這些年接診的臨床病例來(lái)說(shuō)，青少年因?yàn)轱嬍扯鴮?dǎo)致的疾病最高發(fā)的就是慢性腸炎，在我們科室占比達(dá)到了百分之三十五左右。”湖南省兒童醫(yī)院消化營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師游潔玉表示，導(dǎo)致飲食疾病的誘因有很多，日常生活中的不當(dāng)飲食成為了其中最主要的原因。青少年們的腸胃相比起成年人來(lái)說(shuō)會(huì)相對(duì)脆弱，同時(shí)青少年們又正處于飲食疾病高發(fā)階段。所以青少年們的飲食問(wèn)題一定是需要格外重視的。

“其實(shí)孩子們的這種腸胃疾病都是在日積月累不當(dāng)?shù)纳盍?xí)慣中誕生的，比如說(shuō)在我們湖南，早上起來(lái)嗦粉一直都是一個(gè)多年來(lái)的習(xí)慣，但是如果孩子們的早飯只有粉，那就會(huì)導(dǎo)致他們營(yíng)養(yǎng)不均衡，長(zhǎng)期以往就會(huì)誘發(fā)一系列的腸胃病。”游潔玉解釋?zhuān)?到14歲的孩子們一天的熱卡分布量應(yīng)該是1700到2400大克，其中早中晚熱卡需求量分別是30%、40%、30%。如果早餐只攝入米粉的話(huà)會(huì)導(dǎo)致熱卡需求不達(dá)標(biāo)。“其實(shí)最好的早餐搭配應(yīng)該就是300ml牛奶、雞蛋、最后加上耐餓主食及水果，而不是單純的只嗦粉。”

肥胖率逐年上升，宵夜奶茶成為最大“阻礙”

除了不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣，“超重”、“肥胖”也是我們一直無(wú)法忽略的問(wèn)題。據(jù)了解，全國(guó)青少年的肥胖率已經(jīng)從2005年的3.4%上升到了2020年的14.1%。

“在全國(guó)范圍內(nèi)，湖南地區(qū)青少年們的肥胖率雖然不是最高，但是也是處在中流的位置，孩子們的肥胖問(wèn)題一直都是急需家庭和社會(huì)提前介入和干涉的問(wèn)題。”游潔玉表示，在湖南宵夜和奶茶一直都是飲食屆兩大巨頭，也是導(dǎo)致肥胖的最大阻礙。

“從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，人只要過(guò)了晚上的9點(diǎn)就不應(yīng)該再攝入任何食物了，但現(xiàn)在有很多的小朋友們也喜歡跟著自己的父母外出吃點(diǎn)宵夜，然后回家休息。這其實(shí)是最不好的習(xí)慣，因?yàn)檫@不僅會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致脂肪的堆積。”除此以外，湖南眾多的奶茶也是讓孩子們體重超標(biāo)的“一員大將”。茶顏悅色、果呀呀、一點(diǎn)點(diǎn)......品類(lèi)繁多的奶茶品牌因?yàn)楹每诟谐蔀榱瞬簧俸⒆觽兊男念^好，甚至出現(xiàn)了不少孩子們用奶茶或飲料徹底代替飲用水的現(xiàn)象。

“家長(zhǎng)可以在家給孩子們自測(cè)BMI，如果孩子們的指標(biāo)在超重范圍內(nèi)，那么這個(gè)時(shí)候家庭一定要及時(shí)介入，糾正和改變他們的飲食習(xí)慣。如果范圍已經(jīng)在肥胖值內(nèi)，這個(gè)時(shí)候就需要醫(yī)院和專(zhuān)業(yè)的人員介入治療了。”游潔玉表示，肥胖所帶來(lái)的疾病遠(yuǎn)不止腸胃方面那么簡(jiǎn)單，內(nèi)分泌、心血管、呼吸系統(tǒng)、甚至是各類(lèi)的并發(fā)癥的發(fā)病率都會(huì)大大增加。

改變飲食習(xí)慣，健康食譜看這里

“前段時(shí)間我們?cè)诤弦粚W(xué)校抽調(diào)了925名學(xué)生，對(duì)他們進(jìn)行飲食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)儲(chǔ)備、知識(shí)獲取途徑進(jìn)行摸底調(diào)查，結(jié)果調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)偏食挑食的孩子們占到53.84%，喜歡吃膨化食品的占52.97%，而從來(lái)不喝奶茶的僅占6.7%，每日早餐用餐率達(dá)到94.38%，但早餐食物還是以粉面為主，占90.5%;另外回答對(duì)每日正確飲用300毫升牛奶飲用量的僅占25.38%。由此可見(jiàn)，家庭和學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)儲(chǔ)備不足，需要加強(qiáng)科普宣傳和教育，家庭膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣還有待進(jìn)一步改善。”

針對(duì)此類(lèi)情況，那么青少年應(yīng)該如何健康飲食呢?游潔玉給出了詳細(xì)的解釋?zhuān)?/p>

1. 遵循兒童營(yíng)養(yǎng)膳食寶塔：每天需攝入油25到30克、奶類(lèi)及奶制品200到300克、大豆類(lèi)及豆制品25克、魚(yú)蝦類(lèi)40-50克、禽畜肉類(lèi)30-40克、蛋類(lèi)60克、蔬菜類(lèi)200-250克水果類(lèi)150-300克、谷物(米板、面條等)180-260克

2. 不盲目輕易的給孩子們補(bǔ)充保健或營(yíng)養(yǎng)品

3. 可參考此詳細(xì)此食譜：早：牛奶、雞蛋、主食、水果;午：米飯、2到3類(lèi)蔬菜、1到2類(lèi)肉類(lèi);晚：肉類(lèi)、豆制品

(記者 田甜 )